» » » Гаспачо

Фото моего варианта исполнения рецепта – Гаспачо

🌿 Гаспачо

  •  Рейтинг: 4.5/5, голосов: 2
  •  Просмотров432
  •  Дата публикации2018-03-19
  •  Категория блюда: Супы
  •  Время приготовления: 15 мин
  •  Количество порций: 4
0 ккал.? г.? г.


Суп, который готовится как смузи! Испанцы сочтут меня сумасшедшей или даже пошлой, но мне нравится использовать гаспачо в качестве подливы для пюре, риса, гречки или пасты.

 Ингредиенты:

  • помидоры 1кг
  • болгарский перец 1шт
  • авокадо 1шт
  • сок лайма/лимона 1ст.л
  • сельдерей 1стебель (опционально)
  • чеснок 2 зубчика
  • копченая паприка 2ч.л
  • пряные травы 1ч.л
  • соль, перец по вкусу

 Способ приготовления:

    Авокадо – мое личное отступление от традиционного рецепта. Здесь оно помогает достичь кремовой консистенции и заменяет масло.

  1. Спелые помидоры легко очищаются от кожуры. Если нет, то сделать крестообразный надрез и опустить на пару минут в кипяток.
  2. Овощи освободить от кожуры и семян, произвольно нарезать.
  3. Взбить все ингредиенты в блендере.
  4. Традиционно гаспачо подается холодным с гренками.
Комментарии (0):
avatar