» » » Перец с начинкой

Фото моего варианта исполнения рецепта – Перец с начинкой

🌿 Перец с начинкой

  •  Рейтинг: 5.0/5, голосов: 2
  •  Просмотров510
  •  Дата публикации2018-05-19
  •  Категория блюда: Горячие блюда
  •  Время приготовления: 1 ч 15 мин 
  •  Количество порций: 4
0 ккал.? г.? г.


Интерпретация известного фаршированного перца во многом напоминает мой рецепт голубцов: любая крупа, любые овощи, любые специи – все зависит от вашего вкуса и фантазии. И в качестве примера покажу вариант с грибами.

 Ингредиенты:

  • перец болгарский 6-7шт
  • рис 1/2ст
  • белые грибы (или шампиньоны) 250гр
  • морковь 1шт
  • лук 1шт
  • помидоры 2-3шт
  • чеснок 3 зубчика
  • соль, специи по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Рис помыть, отварить.
  2. Морковь и лук мелко нарезать, немного пассеровать.
  3. Добавить нарезанные грибы и 1/3ст воды и потушить.
  4. Помидор очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком.
  5. Смешать рис, грибы и помидоры, добавить специи.
  6. Перец очистить от семян и заполнить начинкой. Уложить в форму для выпечки и залить дно водой на 1см. При желании в воду можно добавить томатную пасту.
  7. Отправить в предварительно разогретую духовку (180°C) на 30-40 минут.

  8. Варианты: вместо риса можно использовать булгур, киноа, кус-кус и др. крупу; грибы заменить на фасоль, чечевицу, маш, нут и т.п. Помидоры в данном случае добавляют сочности.
Комментарии (1):
avatar
0
1 intrigue0707
Сделала вариант с булгуром и красной чечевицей и еще чуть кешью добавила - пальчики оближешь просто! Спасиб за идею и рецепт!
avatar