» » » Баклажановый гуляш

Фото моего варианта исполнения рецепта – Баклажановый гуляш

🌿 Баклажановый гуляш

  •  Рейтинг: 5.0/5, голосов: 1
  •  Просмотров496
  •  Дата публикации2018-05-19
  •  Категория блюда: Горячие блюда
  •  Время приготовления: 35 мин
  •  Количество порций: 4
0 ккал.? г.? г.


Иногда мне очень сложно придумывать названия для новых блюд. Я не хочу, чтобы у кого-то возникла мысль, что я пытаюсь овощами заменить мясо. На самом деле я стремлюсь культивировать новые пищевые привычки вместо того, чтобы воссоздавать мясные блюда. Но ведь эти реалии плотно засели в наших сознаниях. И как же мне назвать мой новый баклажановый рецепт, если он так похож на гуляш?! В любом случае, это отличный вариант приготовить баклажаны, и я с удовольствием делюсь им с вами.

 Ингредиенты:

  • баклажаны 4-5шт
  • соевый соус 100мл
  • помидоры 300гр
  • морковь 1шт
  • лук 1 шт
  • соль, специи по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарезать узкими брусочками и замариновать на пару часов в соевом соусе со специями (у меня кориандр, копченая паприка и черный перец).
  2. Лук, морковь измельчить; пассеровать в 1/3ст воды.
  3. Помидоры освободить от кожуры и семян, нарезать кубиками и добавить к моркови и луку.
  4. Добавить специи по вкусу, перемешать и выложить сверху баклажаны (без жидкости).
  5. Накрыть крышкой и готовить 20-25 минут на умеренном огне.
Комментарии (0):
avatar