» » » Классический квас

Фото моего варианта исполнения рецепта – Классический квас

🌿 Классический квас

  •  Рейтинг: 5.0/5, голосов: 1
  •  Просмотров306
  •  Дата публикации2018-05-03
  •  Категория блюда: Напитки
  •  Время приготовления: 30 мин
  •  Количество порций: 6
0 ккал.? г.? г.


Любое блюдо имеет множество вариаций его приготовления. И естественно, что не все из них нам нравятся. Например, я люблю квас. Но я совсем не могу пить сладкий промышленный напиток, который продают в наших магазинах. Мой идеальный квас в меру кислый, хорошо газированный, он имеет слабую сладость, насыщенный вкус и натуральный состав. Именно поэтому я считаю этот рецепт венцом своего квасотворения!

 Ингредиенты:


 Способ приготовления:

    Солод – это пророщенные зерна (рожь, овес, пшеница, ячмень, горох и т.д.). "Неферментированный" значит не подвергшийся ферментации, а просто высушенный естественным образом при комнатной температуре или в дегидраторе на низких температурах. Для этого рецепта я брала ржаной и ячменный солод; можно ограничиться ржаным.
  1. Зерна прорастить, высушить, а затем обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета. Смолоть при помощи блендера или кофемолки.
  2. Насыпать в двух- или трехлитровую банку,
    налить 0,5л кипятка, тщательно размешать. Закрыть крышкой, укутать и оставить до полного остывания.
  3. Добавить изюм, сахар и закваску. Размешать, долить 1-1,5л питьевой воды комнатной температуры. Закрыть марлей или полотенцем и оставить на сутки.
  4. Процедить в чистую бутылку, не доходя до края ~5см. Закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре газироваться минимум на 4 часа, максимум на ночь.
  5. Убрать в холодильник на пару часов, а затем наслаждаться!

 Рецепты с похожими ингредиентами:

Комментарии (0):
avatar