» » » Осенний десерт

Фото моего варианта исполнения рецепта – Осенний десерт

🌿 Осенний десерт

  •  Рейтинг: 5.0/5, голосов: 1
  •  Просмотров375
  •  Дата публикации2018-05-11
  •  Категория блюда: Десерты
  •  Время приготовления: 1 ч
  •  Количество порций: 4
0 ккал.? г.? г.


Этот яркий десерт соответствует своему названию не только по цвету, но и по выбору ингредиентов. Я обязательно готовлю его, когда наступает пора тыкв. Хотя эксперименты с бататом показали, что он тоже отлично подходит для этого десерта. Сервирую по возможности с манговым "сливочным" соусом.

 Ингредиенты:

  • тыква или батат 1кг
  • морковь 1-2шт
  • лимон 1шт
  • курага (сухая) 200гр

Соус

  • манго 1шт
  • кешью 50гр
  • питьевая вода 100мл
  • чиа 2ст.л
  • экстракт ванили 1/2ч.л

 Способ приготовления:

  1. Лимон очистить от кожуры и внутреннего белого слоя, нарезать на маленькие кусочки, выложить на дно формы. Лимон добавляет приятную кислинку, но если вы такие фокусы не любите, то можете заменить его на апельсин.
  2. Овощи очистить, нарезать на небольшие кубики, выложить поверх лимона.
  3. Курагу я использую максимально высушенную, потому что она самая сладкая и полезная. Предварительно замачиваю ее в горячей воде до размягчения.
  4. Покрыть курагой овощи. Кстати, можно и свежие овощи использовать пока сезон, например нектарины.
  5. Отправить в предварительно разогретую духовку (180°C) на 45-60 минут. Время зависит от предпочитаемой мягкости овощей. Если любите помягче, то первые полчаса выпекайте под крышкой или фольгой, а затем еще полчаса без.

  6. Соус:
  7. Кешью предварительно замочить, а затем промыть и отправить в блендер.
  8. Спелый манго очистить и взбить мякоть в блендере с водой и ванилью.
  9. Добавить семена чиа и оставить в холодильнике на полчаса. Холод не обязателен, просто я люблю поливать горячий десерт холодным соусом.
Комментарии (0):
avatar